水戸藩第２代藩主・徳川光圀公は黄門様と呼ばれ、テレビドラマなどで広く親しまれております。
　光圀公の食卓は、自然と酒をこよなく愛し、四季の初物、旬の彩りで飾る食通の毎日で、こと飲食に関しては探究心が極めて旺盛で徹底していたようです。
光圀の侍医の一人、井上玄桐の遺した「玄桐筆記」によると、並みの酒飲みなど足元にも及ばなかったと医者が呆れる酒豪だったそうで、西山荘での隠居生活でも大いに酒を楽しんだとされています。光圀の「黄門様」として庶民の間に伝承してきた人気は、庶民にキメ細かく心を配ったことと合わせて、豪気に酒を飲むことを愛した人柄から湧いたものかもしれません。
　そんなお酒大好きの黄門様が隠居生活を送っていた黄門様の里「常陸・奥久慈」地域には美味しい酒を造ってきた歴史があり、その心が現在に引き継がれています。